Magatello di Manzo del Don Luis € 12.00 marinato con sale di cervia e zucchero di canna , per poi essere affumicato con i legni del Jack Daniel's 

Capesante gratinate € 15,00

Antipasto di pesce alla Don Luis € 18,00

composto da Capesante e gamberone gratinati, piovra, salmone affumicato 

Salmone del Don Luis  € 14,00

Salmone marinato con zucchero di canna, sale rosa, pepe nero e bianco, baccelli di vaniglia 

ed affumicato con legni di faggio e ciliegio